用料

鲑鱼1片，约275克酱油25克味淋25克米酒15克水25克黑糖1大匙盐适量黑胡椒粉适量白芝麻适量柠檬汁1小匙白饭1碗小黄瓜1/3根凉拌红萝卜适量

照烧鲑鱼盖饭的做法

步骤1:烤箱200度预热10分钟取一小锅，将酱油、味醂、水、米酒、黑糖煮滚后，转小火将酱汁煮至1半的份量，约15分钟，倒出放凉

步骤2:在鲑鱼两面撒上盐、黑胡椒粉醃渍5分钟

步骤3:起油锅将鲑鱼两面煎熟

步骤4:将鲑鱼放入烤盘，一面刷上照烧酱，入烤箱烤10分钟

步骤5:翻面刷上照烧酱汁再烤10分钟，出炉后挤上柠檬汁，再撒上白芝麻

步骤6:取ㄧ大碗，盛入一碗白饭，放上鲑鱼、小黄瓜片、凉拌红萝卜即可

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