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用料
牛肉300公克红萝卜适量蘑菇适量洋葱1/4颗西洋芹2根青花菜少许白酱料理块(奶油)2块黑胡椒粒少许月桂叶1~2片迷迭香少许
白酱炖牛肉的做法
步骤1:牛肉与青花菜切成适合入口的大小；洋葱切片；蘑菇切半；红萝卜洗净切块；西洋芹去除叶子切段。
步骤2:把西洋芹、红萝卜、洋葱、月桂叶、迷迭香与牛肉放入锅中，倒入清水至完全淹满为止。
步骤3:煮到沸腾后，记得用汤勺把浮在表面的泡沫捞掉，然后转小火盖上锅盖，炖煮60分钟以上。
步骤4:当炖煮好了之后，将牛肉取出，然后把高汤滤到另一个锅子。
步骤5:开中火将高汤煮到沸腾，将青花菜与磨菇放下去煮。(青花菜要作为配菜与装饰用，因此稍微煮熟就可以先取出备用。)
步骤6:把牛肉与白酱料理块(奶油)放入。
步骤7:转小火让料理块完全溶解并且沸腾。
步骤8:然后就可盛到盘子，摆上青花菜，最后洒上少许黑胡椒粒。