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用料
A低筋面粉250gA糖25gA盐1/2t(约2.5g)A水125gA奶油125gB牛奶(我用奶粉40g+水50g)80gB糖(我用黑糖40g+细砂糖35g)75gB蛋2颗冷冻芒果400g
芒果塔的做法
步骤1:材料A(除了奶油和水)放在盆中混合均匀
步骤2:加入切小块的奶油
步骤3:用手搓成细粒，或用刮板切
步骤4:加入水混合均匀至一团，不要过度揉搓，放入冰箱冷藏30分钟
步骤5:拿出面团，洒些手粉
步骤6:面团擀开至比塔模大一点
步骤7:多余的切掉
步骤8:用叉子刺洞
步骤9:放上烘焙纸和豆子或重石(以防烘焙时膨起)
步骤10:烤箱预热好200度C烤15分钟，烤至一半时可将豆子拿走让中间烤熟一点
步骤11:材料B全部放入盆中搅拌均匀
步骤12:放入芒果，倒入混合好的材料B内馅
步骤13:烤箱预热好180度C烤约40分钟
步骤14:放凉分切，开动囉!