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用料
鸡腿1支糯米5量杯干香菇6朵虾米80克虾子5尾青江菜5个米酒1匙胡椒粉适量糖适量酱油1大匙酱油适量柴鱼粉适量香油适量
鸡腿封米糕的做法
步骤1:备好所需食材...
步骤2:将糯米洗净后，入电锅中放入六分满量杯的水，开始蒸20分钟即可(外锅放一杯水)备用...
步骤3:将鸡腿放入醃料放置10分钟备用...
步骤4:热锅倒油，将鸡腿放入锅中煎至金黄，再加入剩下醃料的酱油、煨煮收汁至熟成后备用...
步骤5:热锅倒油，爆香虾米、干香菇、油葱酥后，即可倒入酱油拌炒一下即可备用...
步骤6:把蒸熟的糯米、调味料加入拌炒即可...
步骤7:把炒好的米糕盛起备用...
步骤8:将鸡腿肉切成片状，摆在米糕上，再放上青江菜、虾子摆好盘即完成囉...