用料

佛手瓜1颗红辣椒半根盐(杀青用)2茶匙盐1/2茶匙味淋11/2茶匙白醋11/4茶匙麻油1茶匙韩国辣椒粉1茶匙

凉拌辣味佛手瓜的做法

步骤1:佛手瓜也叫合掌瓜，可凉拌、炒、煮汤。

步骤2:把皮削掉。（不削也可，只是削掉硬皮口感较佳。）

步骤3:去籽。

步骤4:切片后斜切丝。红辣椒洗净去籽切丝。

步骤5:用盐巴抓均匀，放冰箱30分钟杀青。

步骤6:将水倒掉，用水冲掉过多的盐份。出水后佛手瓜变脆了。

步骤7:用力挤干水。

步骤8:倒进醃渍料及辣椒丝，拌均匀，放冰箱冷藏30分钟入味便可以吃了。喜欢吃辣可多加辣椒粉或辣椒油。

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