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佛跳墙
为您提供佛跳墙的菜谱，包括佛跳墙的做法,佛跳墙的做法步骤,佛跳墙怎么做好吃等详细内容。
用料
排骨250g芋头半颗干贝7颗大白菜8~9片笋干120g香菇5朵蒜头5瓣虾米20g黄金鱼蛋8颗地瓜粉适量九阳智慧全能锅1台酱油25cc米酒15cc白胡椒粉少许五香粉少许酱油35cc砂糖10g白胡椒粉少许五香粉少许水适量(盖过食材)
佛跳墙的做法
步骤1:(排骨酥)排骨洗净，放入滚水川烫一下后取出，与排骨醃料抓匀，醃约20分钟，裹上地瓜粉，放入160度热的油锅，炸置外层金黄酥脆，用厨纸拭去多余油脂，备用
步骤2:芋头去皮切块(可切大块一点)，平底锅少油热锅，将芋头外层煎至金黄备用
步骤3:平底锅少油热锅，将泡软切丝的香菇，虾米，去皮拍过的蒜头一起爆香后备用
步骤4:笋干洗净，放入水滚的汤锅煮约5分钟后捞出，切成适当大小备用
步骤5:洗净的白菜舖于九阳智慧全能锅内锅底部，再将排骨酥，芋头，爆香的香菇虾米蒜，笋丝，鱼蛋和泡软剥成丝的干贝放入，倒入汤汁调味料，加水至略高于食材
步骤6:选择[炖煮-煲汤]，[口感-浓郁]，运转时飘出阵阵的香味，好诱人啊
步骤7:待完成的哔哔声响起，即可关闭电源，开盖享用囉
步骤8:用九阳智慧全能锅，一键轻松做佛跳墙，浓稠的汤汁和软糊的芋头太美味了!芋头煮的愈糊，汤汁会显得较浓稠，若喜欢不这么软糊的口感，可选择[口感-一般]或[炖煮-排骨]等功能，九阳智慧全能锅有多种功能可选择，随喜好选择不同的功能键，做出专属自家口感的佛跳墙