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用料
南瓜（切小块）150克全蛋2个砂糖60克牛奶150毫升动物性鲜奶油50毫升香草精（或肉桂粉）1小匙打发的动物性鲜奶油适量肉桂粉少许
南瓜布丁的做法
步骤1:将南瓜削皮、去籽并切成小块后，放入蒸锅内蒸熟。蒸好后，趁热压成泥状备用
步骤2:将全蛋打散后，加入砂糖拌匀
步骤3:将牛奶、动物性鲜奶油和香草精放入锅中，开火煮到锅边出现小泡泡
步骤4:将步骤3倒入步骤2拌匀
步骤5:加入步骤1的南瓜泥拌匀
步骤6:过滤步骤5。如果南瓜泥过不了网筛，可用打蛋器或汤匙压挤一下
步骤7:将烤杯放在深一点的烤盘内，再将步骤6倒入烤杯中
步骤8:倒入滚水于烤盘内，水量约为烤杯的一半高
步骤9:烤盘表面覆蓋铝箔纸，放入已预热160℃的烤箱中，烤30-40分钟
步骤10:烤完后确认布丁是完全定型，不会摇晃再出炉。等到布丁完全冷却，再放入冰箱冷藏2-3个小时
步骤11:食用前，挤上打发的动物性鲜奶油和撒上肉桂粉装饰即可