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用料
高筋面粉300g水180g糖2大匙盐1小匙酵母1小匙奶油20g草莓适量自制卡士达酱材料:蛋黄3颗糖60g牛奶250cc玉米粉(淀粉类)25g
草莓卡士达皇冠面包的做法
步骤1:面粉+水+糖+盐+酵母,混合均匀,加入奶油至光滑不黏手第一次发酵完成后分割成1/3和2/3两个面团2/3当面包基底,分成6份后,揉圆杆平
步骤2:另外1/3的面团,分成12小条,2条一组的卷成麻花
步骤3:围着基底一圈,进行第2次发酵
步骤4:发酵完涂上蛋液,烤箱预热170度,放进去烤15分钟后,拿出来放凉自制卡士达酱:http://icook.tw/recipes/83088
步骤5:面包挤上卡士达,放上好吃的草莓,洒上糖粉就完成囉!