抹茶双色馒头-パンの锅（胖锅）制面包机

胖锅MBG-0111台抹搽粉10g牛奶260ml橄榄油15ml糖40g盐3g中筋面粉500g酵母粉6g

步骤1:原来馒头的食材和面包差不多。不过面包用的是高筋面粉，而馒头用的是中筋面粉哦！

步骤2:将面团材料依序放分入パンの锅（胖锅）制面包机，行程11，揉面团，20分钟。

步骤3:跑完行程11后将面团取出分成两等份。一份包上保鲜膜发酵；另一份面团预备打成抹茶面团。

步骤4:将面团放回パンの锅（胖锅）制面包机的面包桶，加入抹搽粉，行程11，揉面团，10分钟。

步骤5:今天准备做出有白色皮和抹茶外皮的馒头。

步骤6:将白面团和抹茶面团各分成2等份，包上保鲜膜酦酵至面团至两倍大后整形。

步骤7:利用撖面棍从面团中间由内往外，将面团杆成约30cm*20cm的片状。

步骤8:上下杆、再左右杆，然后用手轻轻拉出四个角，也将白面团杆成约30cm*20cm的片状。

步骤9:片状的抹茶面团在下，白面团在上卷起。(做出抹茶外皮的馒头)

步骤10:切成六等份，中间四个会是馒头型，左右两端会是双色的花型，真的好漂亮哦！

步骤11:片状的白面团在下，抹茶面团在上卷起。(做出白色外皮的馒头)

步骤12:第二次发酵：包上保鲜膜酦酵至面团1.6倍大后入蒸笼囉！利用等酦酵的时间，准备一条布巾包住锅盖，可以防止蒸气水份滴落。

步骤13:水滚后大火蒸3分钟转中火再蒸10分钟，馒头入锅约5分钟时，不要掀盖的在锅盖与锅边中间放入一支筷子让蒸气水份有缝隙散出，防止蒸气水份滴落。

步骤14:蒸好之后关火解下布巾，让布巾继续覆蓋著蒸笼再拿起锅盖；将蒸笼(连同布巾一起)移出蒸锅，约1-2分钟后再掀开布巾。~~水水的馒头上桌囉！^^