用料

石斑鱼一尾葱2支辣椒1支韭菜50公克冬粉3把豆油伯缸底酱油2大匙（共20cc）豆油伯黑豆豉1大匙米酒2大匙白胡椒粉少许

酱烧石斑鱼（豆油伯豆豉食谱）的做法

步骤1:辣椒去籽切丝，葱、韭菜切段，冬粉用剪刀剪小段泡100度热水备用。

步骤2:将石斑鱼洗净去骨切块。

步骤3:把切好的鱼摆道锅子内铺平，加入1碗水（250cc）、酱油、黑豆豉，盖上锅盖先开大火让水滚，接着改中火蒸，一只鱼约3蒸分钟

步骤4:把冬粉铺在鱼肉上面，淋上米酒，再盖上锅盖闷约30秒

步骤5:开锅盖加入葱、韭菜、辣椒，盖上锅盖再闷30秒起锅前加入白胡椒粉、少量橄榄油后，就可以起锅。tips.橄榄油可以让口感比较滑润

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