用料

葱花适量适量柴鱼片适量猪后腿肉块适量洋葱1/2蛋2酱油3tbp味淋1tbp米酒1tbp米酒1tbp

滑蛋猪肉丼的做法

步骤1:用适量柴鱼片炖煮柴鱼高汤

步骤2:取一小碗,将酱油、味淋、米酒混匀成和风酱汁备用

步骤3:热油锅,洋葱下锅拌炒至半透明,将猪肉块放入一同拌炒倒入200ml柴鱼高汤,再加入4tbp和风酱汁,撒上些许鲣鱼粉混匀

步骤4:盖上锅盖,大火煮至沸腾及微微收汁打开锅盖,淋上一半蛋汁后,转小火,盖上锅盖闷15sec.打开锅盖到入剩余蛋汁,熄火,闷10sec.,洒上葱花

步骤5:淋在白饭上,洒上些许海苔丝即可

---

---