用料

白饭约四碗,皮蛋两颗,鸡蛋蛋黄*2/全蛋*1,猪肉一手掌,白斩鸡一手掌,姜末一手指,葱花斟酌,白胡椒粉斟酌,鸡粉斟酌,玫瑰盐斟酌

皮蛋瘦肉粥的做法

东西先准备好喔:)

热锅(请选可炒也可加水熬煮的锅型)加点油,炒香鸡肉及猪肉

同锅加水煮滚也把锅底的焦香用木铲抠起来,水煮滚后加入白饭,稍微压散搅拌

等米饭煮滚的同时将皮蛋用刀或汤匙弄成小块,鸡蛋打散

待米饭煮成你所希望的浓稠及软硬度,加入皮蛋搅一搅,用鸡粉及盐巴调味后加入鸡蛋滚一下(米饭放下去后时不时要搅一下不然会黏锅喔)

盛盘后加入葱花及胡椒粉,开动!!!!!

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