用料

绿苦瓜1条板豆腐半块火腿两片蛋1颗柴鱼片适量柴鱼酱油1大匙

冲绳风炒苦瓜的做法

步骤1:先把绿苦瓜中间白色的部分去除切片后洒上少许盐放10分钟去除苦涩味

步骤2:把切块的豆腐和火腿先用平底锅煎熟

步骤3:放上打散的蛋和煎好的豆腐火腿一起炒出香味后捞起

步骤4:接下来炒苦瓜,把苦瓜炒软大约5分钟,可以盖上锅盖先闷一下

步骤5:最后在苦瓜上放上炒好的蛋火腿豆腐再放入柴鱼酱油后再拌炒一下入味即可摆盘时候撒上柴鱼片即完成

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