用料

冬粉2束蛤蜊300g洋葱半颗青葱1根辣椒1根香油少许李锦记蒸鱼酱油1大匙豆瓣酱1大匙沙茶酱0.5~1大匙水4~5大匙

电锅版-蛤蜊辣拌冬粉的做法

步骤1:洋葱切丝、青葱及辣椒切圈,蛤蜊吐沙后洗净备用

步骤2:冬粉泡水剪半备用

步骤3:将酱汁调成一碗**各厂牌豆瓣酱的咸度及辣度不同,请依个人口味调整用量及水量

步骤4:取一内锅,冬粉沥干连同洋葱丝放入,再倒入酱汁拌匀

步骤5:作法4.铺上蛤蜊,电锅外锅用1杯水蒸

步骤6:作法5.电锅跳起后拿出,加入香油、葱花及辣椒圈拌一拌,最后洒些白芝麻(可省略)提香,即可上桌

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