超好吃肉包-パンの锅（胖锅）制面包机

猪绞肉600g盐3/4小匙水8大匙葱4-5支姜末15g胖锅MBG-0111台酱油3大匙糖2大匙麻油2大匙五香粉少许白胡椒粉适量水260g橄榄油15g糖25g盐5g中筋面粉500g酵母粉5g

步骤1:简单的调味：麻油、盐、糖、五香粉及白胡椒粉。

步骤2:【打水-1】加入适量的盐及两大匙的水，用筷子搅拌均匀。

步骤3:【打水-2】再加入两大匙的水，用筷子搅拌均匀，让肉吸收水份。共分4次加入8大匙的水，每一次都要用筷子充份搅拌哦！

步骤4:内馅将葱洗净、切成葱花，姜磨成泥状分别加入绞肉里。

步骤5:将调味料依序加入内馅的食材里做调味。

步骤6:将所有的食材充份搅伴均匀，放入冰箱备用。

步骤7:将面团材料依序放分入パンの锅（胖锅）制面包机，行程11，揉面团，10分钟。行程14，优酪乳(第一次发酵)，5分钟。

步骤8:取出面团轻压排气，分割成16等份，每个50克大小。捍成直径约12-13cm外薄中厚的片状。

步骤9:包入饀料，放至蒸笼做第二次发酵至面团1.6倍大。

步骤10:水滚后，大火蒸5分钟转中火再蒸12分钟，肉包入锅约5分钟时，不要掀盖的在锅盖与锅边中间放入一支筷子让蒸气水份有缝隙散出，防止蒸气水份滴落。防止皱皮：肉包蒸好后不要马上开盖哦！先熄火静置约5分钟，再将蒸笼移出静置约5分钟再开盖哦！