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用料
蛋黄4个无盐奶油30c.c.牛奶80c.c.低筋面粉60g香草粉1茶匙泡打粉1/2小匙蛋白4个细砂糖60g起司200g糖粉50g巧克力片适量
香草起司杯子蛋糕的做法
步骤1:材料备齐，先将无盐奶油融化，蛋黄和蛋白分开。
步骤2:将蛋糕体A蛋黄打发，加入融化奶油(融化后请稍微降温后再使用)搅拌成乳化状态。
步骤3:接着加入牛奶拌匀。
步骤4:再把蛋糕体A所有粉类过筛分次倒入蛋黄糊中，改用橡皮刮刀以轻柔的力量和出面糊。
步骤5:将蛋糕体B蛋白用电动打蛋器以低速稍微打发，再分次加入过筛细砂糖，换用高速打发到泡沫变光滑。
步骤6:把蛋糕体B分次加入蛋糕体A中轻轻拌匀。
步骤7:拌好的蛋糕糊倒入模具中，再将模具轻轻敲打桌面以消除当中气泡，便可送入预热过的烤箱，上下火180度烤20~25分钟。
步骤8:此时换做奶霜装饰，把软化的起司和过筛糖粉和匀。(糖粉份量可依个人喜好甜度做调整)
步骤9:待蛋糕烤好稍微放凉，即可涂抹上奶霜装饰(这次想走随性美式风，所以没用挤花袋)，再放上巧克力片装饰，便完成囉！