用料

地瓜250g低筋面粉10g糖15g无盐奶油5g牛奶10cc蛋黄1个起司粉1茶匙

[7Bakery]台湾蕃薯变身日式点心之茶巾地瓜烧的做法

步骤1:地瓜刷洗干净后，削皮切块蒸熟

步骤2:沥掉蒸熟地瓜的水份，压成泥状，加入筛过的低筋面粉拌匀

步骤3:糖、奶油、牛奶、蛋黄、起司粉等其他材料全部倒入地瓜泥中，搅拌均匀

步骤4:将一大匙拌好的地瓜泥放在保鲜膜上

步骤5:将保鲜膜包起捏紧(像要沥豆浆一样)

步骤6:摊开保鲜膜，将捏好的地瓜泥放到烤盘上

步骤7:地瓜泥上可刷少许蛋水，再依个人喜好洒上芝蔴

步骤8:放入预热至180度的烤箱，烤15分钟至上色即可出炉

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