用料

鲜奶200g,细砂糖50g,吉利丁片3片,白酒100g,芒果泥100g,鲜奶油100g,白酒50g,细砂糖5g,吉利丁片1片

白酒芒果奶酪的做法

1、奶酪作法：将吉利丁泡冰块水至软化；

2、鲜奶和细砂糖用小火加热至糖溶化，即加入软化之吉利丁并搅拌均匀，再加入白酒及芒果泥并拌匀；

3、将步骤2的奶酪液过筛，再装入喜爱的容器中冷藏至定型；

4、白酒果冻做法：将吉利丁泡冰块水至软化；

5、将白酒及细砂糖用小火加热至糖溶化，随即加入软化之吉利丁并搅拌均匀，放入容器中待稍降温放入冷藏至定型；

6、食用时，将白酒果冻切细丁洒在奶酪上即可享用。

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