用料

苦瓜1条咸蛋2颗蒜末1小匙葱花少许辣椒少许米酒1小匙糖适量

(超快速)咸蛋苦瓜的做法

步骤1:先将苦瓜切片后用水川烫约1~2分钟。

步骤2:起油锅，先将蒜末爆香后再倒入咸蛋黄炒到蛋黄起泡。

步骤3:将苦瓜倒入拌炒。(喜欢苦瓜口感较软的人可以在此步骤添加2大匙的水(高汤)煨煮。)

步骤4:起锅前再加入切碎的咸蛋白、葱花和辣椒，最后再加入少许的糖调味就完成了。

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