♥松饼粉轻松做杯子蛋糕♥(我爱妈妈也爱卡桑篇)

可可粉大1匙,松饼粉150g,巧克力豆30g,蛋1颗,牛奶40cc,无盐奶油60g,白糖30g,9号马芬纸杯6~8个,白棉花糖(市贩那种)150g,水大1匙,酥油大2/3匙,粉砂糖250g,食用色素黄绿红少少量

轻轻松松杯子蛋糕作法:将蛋与无盐奶油放至室温解冻。再将烤箱预热180度,钢盆里放进奶油,以电动搅拌器打至稍微呈现奶油状后再加入白糖拌匀,拌至有点呈白色后再加入鸡蛋拌匀。

在步骤一的钢盆里放入松饼粉及巧克力粉,(可事先过塞后用塑胶袋将两种粉和匀后再一起倒入钢盆)。之后加入牛奶与巧克力豆后,用扁状搅拌棒拌匀,即可平均倒入纸杯里囉!(约倒5~6分满即可,烤完蛋糕会膨胀变高)

最后放入烤箱,以180度烤约20分钟即可。(中途可以看一下再做时间调整会比较放心)

棉花糖霜作法:在耐热容器内放入棉花糖,水,酥油,放进微波炉加热约30秒(不必盖保鲜膜)30秒后取出,会看到棉花糖都变小颗后,以扁状搅拌棒稍微拌一下后再放进微波炉微波30~40秒,直至棉花糖全部溶解为止。

将粉砂糖过塞后,放到另一个大钢盆里,并将粉砂糖的中间以搅拌棒内凹出一个圆,好倒入溶解的棉花糖(这样粉砂糖比较不会四处乱飘)。之后以搅拌棒慢慢拌匀,等稍微退热后可直接用手,像是在搓面团那样,让粉砂糖与溶解的棉花糖可完全融合。

好了之后可用些许酥油涂抹保鲜膜,再将棉花糖霜团包起来比较不会黏的到处都是。平时保存时可用保鲜膜包好后冰到冷藏,要使用前再拿出来室温解冻即可。之后可分好等份,加入少少量的食用色素去挑配出自己喜爱的颜色糖霜,做好的花朵如果要黏在蛋糕上,可使用溶解过后的巧克力(笔)酱,当接着喔!