用料

韭菜一把如上,鸡蛋三颗如上,咸鸭蛋黄一颗如上,些许安佳无盐奶油如上

韭菜嫩蛋的做法

1、韭菜根部切掉一小段后，根部切成如葱末，菜叶部分切成小段。

2、咸蛋黄捏成细碎状加入鸡蛋打散。

3、韭菜末炒香后加上菜叶部分拌炒，并添加些许奶油炒熟后，转中小火，加入打散的鸡蛋汁液，和韭菜拌匀。鸡蛋汁液不用炒乾，半熟即可。

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