用料

中型苦瓜1条,咸蛋1个,葱2根,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,油适量,盐适量

缤纷咸蛋苦瓜的做法

1、红.黄甜椒洗净切条状.葱切段苦瓜剖半囊留着.苦瓜切薄片；

2、咸蛋的蛋黄和蛋白分别"蛋黄压成泥状"分开放(用刀切蛋黄颗粒太大.用手捏蛋黄像沙一样.比较容易裹在苦瓜上喔^^)锅中下油先爆香捏碎蛋黄再加入苦瓜.捏碎蛋白.葱白；

3、煎熟调味后加入红.黄甜椒.葱尾伴一下起锅。

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