用料

透抽1只,蛤蛎20颗,草虾仁20只,洋葱1颗,芹菜去叶3根,泰式鸡酱半瓶,柠檬挤汁1颗,白醋1大匙,鲣鱼露2大匙

泰式凉拌海鲜的做法

1、将透抽,蛤蛎,草虾仁洗净；

2、透抽切条状，草虾仁开背清肠泥；

3、热水煮沸先将蛤蛎烫至开口即捞起吹凉备用；

4、后将透抽，草虾仁滚水汤约3~4分钟，取出吹凉备用；

5、调泰式酱汁:泰式鸡酱，柠檬汁，白醋，坚鱼酱调匀(想吃辣一点的可再加辣椒，想吃酸一点的就在加醋精一点就很酸喔，要提香就在切点香菜末加进去)；

6、切洋葱丝，芹菜切段；

7、将放凉的海鲜与洋葱丝，芹菜，泰式酸辣酱一起拌匀，放入冰箱冷藏即可。

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