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维力炸酱爆苦瓜『维力炸酱』
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用料
苦瓜半条绞肉半碗红萝卜1/4条五香豆干10片葱花半碗豆鼓2汤匙维力炸酱1大匙米酒2汤匙
维力炸酱爆苦瓜『维力炸酱』的做法
步骤1:苦瓜切块，胡萝卜／豆干切丁
步骤2:热油锅，下豆鼓和维力炸酱炒香
步骤3:放绞肉，炒到变色
步骤4:下苦瓜、豆干丁及红萝卜继续炒，炒到锅子有点干且热的时候，呛米酒下去
步骤5:米酒滚了之后，用蒸气再拌炒一下，加1~2碗的水，加到可半淹苦瓜等材料
步骤6:等汤汁滚了之后，盖锅转小火闷到汤汁收干洒葱花后，即可盛盘享用