用料

猪肝半片,韭菜10根,豆芽菜1把,米酒少许,酱油适量,麻油适量

猪肝炒韭菜的做法

1、猪肝先用热水川烫后，用冷水洗净；

2、热锅后倒入麻油，待麻油热后放入猪肝煎，煎至两面微炙；

3、之后呛入一匙米酒；

4、放入韭菜与豆芽菜用大火一起拌炒；

5、用大火快炒保持菜的脆度，炒约30秒后加入酱油便可起锅。

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