用料

老萝卜25公克萝卜干50公克白玉萝卜200公克烹大师干贝风味一大匙鸡腿一只

萝卜三代同堂-烹大师时食飨宴的做法

步骤1:准备老萝卜25克,萝卜干50克,白玉萝卜一条,干贝风味烹大师一大匙,鸡腿一只切块

步骤2:鸡腿川烫去除血水,捞起放入冰水,可让肉质更有弹性

步骤3:老萝卜先入锅中熬煮出甘甜风味

步骤4:接着放入过冰水的鸡肉,并加入干贝风味烹大师一大匙,整个风味层次瞬间提升

步骤5:加入白玉萝卜,建议切成0.5公分薄片较易兼顾熟度与脆度

步骤6:最后加入萝卜干,保留萝卜干特殊的口感,续煮至白玉萝卜熟成,汤品即完成

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