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用料
鳕鱼肉3片,蛋1个,蒜末30克,姜末20克,地瓜粉200克,葱花适量,咖哩粉2小匙,糖1汤匙,泰式甜辣酱3大匙,鱼露2小匙,米酒1大匙,白胡椒粉少许,黑胡椒粉少许
泰式香鱼块的做法
1、将鳕鱼切块备用，加入蒜头末、姜末一起醃制，加1/2匙咖哩粉、一颗全蛋拌匀，将鳕鱼块沾地瓜粉后静置反潮。
2、将裹好粉的的鱼块下锅油炸，鱼块下锅后不要马上翻动。另起一锅加入1汤匙的油、蒜头末、姜末爆香，将泰式酱下锅煨煮，加入1匙的糖一起拌炒。
3、将炸好鱼块捞起备用，将鱼块跟酱汁一起拌匀，最后洒上少许葱花即可。