用料

A.麻辣汤底8公升，鸭血5块，冻豆腐1板，B.蒜苗适量，综合火锅料适量，金针菇适量，卤牛筋适量，卤牛肚适量，卤大肠头适量，霜降牛肉片适量

麻辣火锅的做法

1.将麻辣汤底过滤香料后，盛入大锅中，备用。

2.将鸭血、冻豆腐切块，分别放入滚水中汆烫后，备用。

3.将作法2的鸭血、冻豆腐放入作法1的麻辣汤锅中煮滚，关火浸泡至入味，即为麻辣锅底。

4.取适量麻辣锅底装锅，搭配材料B边煮边食用即可。

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