用料

五花肉(三层肉)3条(2公分厚),地瓜粉1/2饭碗,面粉1/2饭碗,胡椒盐适量,米酒1大汤匙,酱油1汤匙,岩盐11/2匙,姜片10片,胡椒粉少量,高鲜味精半匙,五香粉半匙,味淋2匙

岩盐酥炸烧肉的做法

1、猪肉洗净沥干,另将醃料调匀再放入猪肉按摩至醃料完全吸收,放入冰箱等待1天至2天入味即可(这个步骤很重要,急不得)；

2、取地瓜粉与面粉,胡椒粉少量调匀备用.猪肉取出压粉；

3、炸锅油温150度炸8-10分至金黄色沥干待冷切薄片最后撒上胡椒盐少许即可食用。

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