用料

猪心2个,葱2根,姜1块,辣椒1个,卤包1个,酱油1杯,米酒1/2杯,糖1匙

香卤猪心的做法

1、葱切段及丝、姜切块、辣椒斜切、猪心整块洗净备用。

2、取锅川烫猪心去血水后捞起。

3、另取锅爆香葱段、姜块、辣椒段，放入作法2的猪心翻炒至表面微焦。

4、同锅放入调味料及适量水（高于食材），待滚后改小火煮约25分钟。

5、将作法4的猪心切片，淋上少许酱汁、放上葱丝即可。

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