用料

蛋1个,蛋黄3个,细砂糖30g,蜂蜜15g,低筋面粉20g

蜂蜜凹蛋糕的做法

1、蛋糕烤模铺上烘培纸，另将烤箱预热至170度

2、蛋及蛋黄放入盆中，加入砂糖与蜂蜜搅拌均匀，放在另一盆温热水上隔水加温，以电动搅拌器高速打至蛋黄糊可写出清楚的8字(约10分钟)

3、过筛后的低筋面粉分2次加入(2)中，每次加入后以切拌方式混合均匀

4、倒入铺好纸的蛋糕模中，放入预热好的烤箱，170度烤15~20分

5、蛋糕烘烤完成后直接连同烘培纸移出烤模，放凉后再撕下烘培纸即可食用

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