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青柠糖晶法式薄饼(可丽饼)

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用料

"无盐奶油50公克","糖10公克","牛奶500公克","柠檬汁适量","盐2公克","中筋面粉225公克","蛋3个",

青柠糖晶法式薄饼(可丽饼)的做法

将无盐奶油微波加热,直至成液态状。将全部的面粉、蛋、糖、盐放入盆中,并倒入奶油及100g的鲜奶将所有材料均匀搅拌,并在搅拌过程中缓缓倒入剩余的400g牛奶。开小火,在平底锅上抹些许奶油,后倒入适量面糊并旋转锅子,使面糊均匀分布平底锅上且呈圆型。约30~40秒,出现些许烤纹后翻面,再煎20~30秒将薄饼放置盘中,洒上适量砂糖及柠檬汁,最后把薄饼对折再对折即完成。



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