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用料
奶油50g,糖粉75g,CreamCheese120g,面粉125g,泡打粉1/4tsp,盐1/4tsp,可可粉1tbsp,糖100g,奶油室温软化60g,蛋1只,香草萃取液1/2tsp,buttermilk120ml,红色食用色素1tbsp,白醋1/2tsp,小苏打粉1/2tsp
红丝绒蛋糕的做法
1、预热烤箱到180C/Gas4。
2、小容器内秤入面粉，泡打粉，盐和可可粉。
3、另一干净的搅拌盆里，打发奶油、糖和蛋。也加入香草萃取液。
4、拿一个杯子，拌匀buttermilk和色素。
5、在奶油混合物里筛入已秤好的粉类，之后倒入色素，打发至均匀。
6、另一小杯子内倒入醋和小苏打粉，等滋滋作响的声音没有了时，倒入搅拌盆里，快速拌匀。
7、趁快倒入预备好的杯子蛋糕模里，放烤箱里烤约20分钟。出炉后，放凉，等挤糖霜。
8、糖霜作法：奶油和糖粉先打发。
9、再加入CreamCheese打发即可。