用料

"苦瓜一条","咸蛋一颗","盐少许","蒜末、葱段以及辣椒适量","糖一茶匙","香油少许"

咸蛋苦瓜的做法

苦瓜剖半后，用汤匙将囊和籽刮除。将苦瓜切成条状，并用热水煮软，水中可以加少许盐和油

将咸蛋分成蛋白和蛋黄两部分，蛋白切碎，蛋黄用油炒至起泡泡

蛋黄起泡泡后，加入蒜末、辣椒以及葱段炒香，再加烫软的苦瓜及咸蛋白，并加一茶匙糖及少许香油，炒均匀就可以起锅了

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