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用料
全蛋1颗蛋黄3颗牛奶400cc糖50g隔夜吐司6片蛋白3颗糖100g
英式卡士达-莓果口味的做法
步骤1:将隔夜吐司磨成粉状，主要材料用打蛋器搅匀备用
步骤2:预热烤箱的同时，准备一个烤盘铺上烘培纸，把莓果果酱平舖在烤盘底层(可任选自己喜欢的或手边剩下的果酱即可!)接着将主要材料倒入烤盘中，送入烤箱，用180度的火温约烤45分钟左右，时间快到时，注意面糊有澎起来、呈现金黄色不要烤焦即可!
步骤3:等待过程中，来准备顶层的蛋白霜，使用蛋白3颗、糖100g，用搅拌器打至中性发泡，也可以用手打，只是手会很酸XD(可以在蛋白霜里面加一点柠檬汁或白酒醋，蛋白霜会更细致)**甚么是中性发泡??就是用刮刀刮起蛋白，他会好好地站在刮刀上，不会流下来的状态**
步骤4:将打好的蛋白霜平舖在顶部，再用200度的火温烤至表面呈咖啡色即可!(约5-10分钟)
步骤5:最后在顶部放上一小匙果酱、几片香草叶装饰即可享用~