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用料
CreamCheese100g鲜奶油100ml蛋白1颗全蛋1颗砂糖3大匙面粉2大匙柠檬汁1大匙低筋面粉240ml无盐奶油60g蛋黄1颗砂糖3大匙
平底锅起士蛋糕的做法
步骤1:无盐奶油室温软化，将饼皮全部拌匀成一个面团状，锅子用纸巾抹上一层薄薄的油比较不会黏锅
步骤2:将面团捍平舖在平底锅上成饼皮，边缘要高出约2-3公分，接着用叉子将饼皮戳出洞洞
步骤3:CreamCheese和鲜奶油微波炉加热30秒（可省略），接着把剩下材料全部放进大碗里拌匀成起士馅，搅拌到光滑没有颗粒为止
步骤4:将起士馅倒进舖好饼皮的平底锅中，盖上锅盖，用超超超级小火慢慢加热约35-45分钟
步骤5:30分钟后就会满屋子起士蛋糕香了！当表面呈金黄色并且晃动锅子时中间馅料不会跟着动或起波纹，就代表烘烤完全囉！稍微放凉一点就可以切开来吃啦，放进冰箱隔天冰冰的更好吃喔～