用料

去骨鸡腿2片米酒2大匙酱油2大匙太白粉适量花椒粒5g沙拉油2大匙花椒油1大匙酱油3大匙鱼露2大匙乌醋1大匙糖2大匙柠檬汁3大匙水2大匙大蒜6-7瓣辣椒1根芝麻粒适量香菜2株高丽菜1/8颗

泰式椒麻鸡的做法

步骤1:*制作花椒油:热油后放入花椒粒小火拌炒5-7分。待凉，装入玻璃罐中备用。

步骤2:*大蒜，辣椒，香菜切末，高丽菜切丝摆盘。

步骤3:*将调味材料搅拌均匀。

步骤4:*抓醃鸡腿肉。

步骤5:*太白粉下锅前沾取。

步骤6:*不锈钢锅中放入少许油，鸡腿肉沾太白粉，油热下鸡腿肉干煎。*鸡皮煎焦脆后就容易翻面。

步骤7:*鸡肉切片后摆至高丽菜丝上。

步骤8:*淋上调味即可上桌。

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