用料

猪绞肉400g鸡蛋1颗洋葱1颗辣椒1根大蒜五瓣柠檬1颗九层塔半碗牛蕃茄二颗面条三人份香菇素蚝油五匙米酒三匙鱼露二匙

泰式打抛猪肉面的做法

步骤1:鸡蛋打散后与猪绞肉拌匀

步骤2:洋葱切碎(比较快入味),大蒜切碎,辣椒切片,九层塔摘叶洗净,柠檬挤汁

步骤3:牛蕃茄先轻轻以刀划十字,烫热水数分钟后,去皮,切块

步骤4:猪绞肉先下锅炒至全变色,呈起备用

步骤5:洋葱炒软后,加入猪绞肉及大蒜和辣椒翻炒,再倒入酱汁与蕃茄,最后再分次加入柠檬汁,调整适当酸度

步骤6:面条另外烫至八分熟后,捞过过冷水,再加入锅内一同拌炒

步骤7:最后放入九层塔翻炒一下即可

步骤8:酸甜微辣好滋味的泰式打抛猪肉面上桌囉

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