用料

蜜柑(上层)一颗蜜柑一颗吉利丁片1.5片白糖15g低筋面粉80g无盐奶油40g白糖15g牛奶酌量全蛋液10ml

蜜柑果冻塔的做法

步骤1:制作塔皮的面粉过筛加切碎的冰奶油混合搓细。

步骤2:加糖、全蛋液和酌量添加一点点牛奶揉成塔皮面团。

步骤3:利用耐热烤杯塑型进烤箱150度烤15分钟取出放凉。

步骤4:蜜柑一颗去外皮、去籽、加糖打成汁，隔水加热将冷水泡软的吉利丁片放入搅拌均匀。

步骤5:果冻液倒入塔皮内，冷藏三小时。食用前取一蜜柑去外皮、去籽、去包膜摆放，表面洒一点白糖略微炙烧即完成。

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