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黄金玄米油Home炸料理--地瓜金丝巢
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用料
地瓜2条黄金玄米油适量白糖1杯水2杯
黄金玄米油Home炸料理--地瓜金丝巢的做法
步骤1:地瓜去皮切长条块(可增加金丝面积)
步骤2:黄金玄米油是100%的纯种油，40公斤仅能萃取出1公斤的糙米精华，具有天然独特糙米营养素-Y壳维素，这是天然抗氧化素，较维生素E更为罕见稀有。依据食品卫生管理局资料显示，玄米油为目前市面上发烟点为最高(250度)之食用油种。油烟多不健康、对煮妇的肺部更有严重的威胁，黄金玄米油用起来真的好放心^^
步骤3:油温170度将地瓜炸熟--一开始放进去因含水分，会有许多泡泡可捞除，等泡泡变少用竹签刺地瓜感觉里面已经软了就可捞起沥油。
步骤4:煮糖水~糖和水一起煮，一开始会大泡泡、等泡泡变小出现焦糖色就要把火转到最小，用锅铲拉糖水能拉出丝就熄火。
步骤5:用长竹签串地瓜、另一只手用锅铲将糖丝挂在地瓜上，可先练习看看就能找出手感，尽量不要有一坨糖，铲子捞起糖滴看看能出现一长细丝就挂在地瓜上~蛮有趣的。
步骤6:真的好像黄金丝线喔^^