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用料
高筋面粉250g橄榄油20cc盐1/2小匙砂糖1/2小匙速发酵母3g30℃温水150cc迷迭香料适量橄榄油适量岩盐适量(没有则用一般盐代替)
迷迭香佛卡夏面包的做法
步骤1:材料a放进面包机(ZojirushiBB-HB10)，基本发酵时程1小时45分钟(含搅拌)面团变二倍大即可
步骤2:面团中的空气用手压下去挤出来，将面团分割成2等份滚圆，铺上一层保鲜膜以防干燥，再盖上拧干的湿布松弛20分钟
步骤3:松弛的面团若沾黏，可于表面洒些手粉避免沾粘，杆成1~1.5公分厚的扁椭圆型
步骤4:烤盘中的面团喷些水放烤箱中第二次发酵60分钟至2倍大在已完成二次发酵的面团上，表面刷上一层橄榄油，用筷子在面团表面压入数个印子(压到近底部)，在这些印子凹陷内滴入少许橄榄油，在表面装饰迷迭香叶撒少许盐放入已预热200℃烤箱中烘烤25分钟