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用料
新鲜酵母20g砂糖ㄧ大匙温水250ml中筋面粉400g蛋3颗鲜奶200ml无盐奶油30g盐ㄧ小匙配料可加自己喜爱的料
俄罗斯布林饼的做法
步骤1:温水加酵母、砂糖，搅拌融化均匀。
步骤2:拌入ㄧ半面粉搅拌均匀。钢盆用保鲜膜覆蓋，置于温暖的地方，待发酵。（图为发酵后）
步骤3:再用另一个盆装剩下的面粉，加蛋黄、溶化奶油、鲜奶搅拌均匀。
步骤4:将蛋白加一点盐打发。
步骤5:将发酵面糊加入有蛋黄的面糊搅拌均匀，再轻轻拌入蛋白霜拌匀。
步骤6:用平底锅，涂抹奶油（避免沾黏），面糊舀一勺倒入，抹平成圆饼状，细火慢煎至金黄即可。
步骤7:做好的饼皮可涂抹自己喜欢的配料。我试了两种1.果酱2.巧克力配玉米片，味道很不错哦！
步骤8:也可以把饼皮一片片加酱料叠起来，再切，看起来就像是千层派一样，外观好味道也呦！
步骤9: