用料

白萝卜5斤,盐巴100g,二砂糖80g,酱油20g,米酒1大匙

醃渍菜脯的做法

1、将白萝卜对开成4个条状后再切成薄片

2、加入盐巴充分拌匀，再以重物压一天醃渍至出水

3、倒掉盐水后装在豆浆袋里，将袋子绞紧，再以重物压至出水（压约两天，之间必须翻动几次）

4、将压干的白萝卜（约剩1斤半）放在调理盆里，加入所有的调味料抓匀，并装入干净的塑胶袋，将里面的空气排空后袋口绑紧，放冰箱冰存半天后即可食用。

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