用料

鸡肉大约五斤姜片两块麻油适量水适量当归一片枸杞二十克黄耆十片熟地一片红枣十颗

麻油鸡的做法

步骤1:鸡肉川烫备用，

步骤2:锅里放入麻油，姜片小火煸香，

步骤3:姜片煸至边边微卷，放入鸡肉，鸡肉炒至麻油均匀上色，

步骤4:加入中药材，加水淹到肉沿，汤煮滚后中小煮15~20分稍微翻动，使肉均匀熟透入味，准备移入陶瓮，如果使用公卖局ㄉ酒水量可以减少，不然会没酒味，

步骤5:下药材前先清水冲一下。

步骤6:入陶瓮，

步骤7:加米酒，

步骤8:盖锅盖，微小火煮到开始冒小泡，关火完成。

步骤9:完成。我家的麻油鸡，色泽浓郁味道甘甜，有别于一般麻油鸡唷。

步骤10:面线烫熟加麻油鸡方便又美味喔。

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