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菜脯蛋好吃的秘诀。by克莉丝塔
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用料
菜脯干15条葱1根蛋3个
菜脯蛋好吃的秘诀。by克莉丝塔的做法
步骤1:菜脯条切末，洗净泡水约2-3分钟。(也可买现成切好的)葱切末；蛋打散备用。
步骤2:菜脯挤干水分后，干锅不加油先下去炒出香气。这就是菜脯蛋好吃的秘诀，因为菜脯泡水后若直接和在蛋液中会比较没有香气。
步骤3:将炒好的菜脯和葱末直接加到蛋液中搅拌均匀，葱末若先炒过也会更香。
步骤4:热油锅，倒入蛋液，底部微黄时翻面。油锅一定要热，这样不仅蛋液不会沾锅，也容易翻面。
步骤5:带两面都熟后，即可盛盘。