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用料
腰子1副,老姜1块,枸杞1小把,面线1把,麻油3大匙,米酒4大匙,香油1大匙
麻油腰子面线的做法
1、老姜洗净切片；切好的腰子用冷水洗净，要多洗几次，洗到水没有雾雾的，洗到水是干净的即可；枸杞洗净，用一些水泡开静置。
2、起滚水烫面线；备碗，碗内放1大匙米酒及1大匙麻油，面线捞起放入碗里拌匀，备用。
3、起炒锅，热黑麻油一大匙香油一大匙﹝中火﹞，放入姜片爆香，直至香气出；放入腰子拌炒，再加入两大匙米酒、一大匙水、枸杞煮到入味；再把汤汁倒入面线拌匀，锅料放在面线上面，最后淋上少许麻油便完成。