咖哩饺

中筋面粉300g糖35g猪油90g水120g低筋面粉240g猪油120g绞肉360g马铃薯泥300g洋葱末180g盐1小匙虾油2大匙咖哩粉6大匙无盐奶油30g

步骤1:马铃薯蒸熟后,捣成泥状加入无塩奶油后拌匀。

步骤2:锅里放入2大匙的油,爆香洋葱后放入绞肉炒至出油后再放入塩,咖哩粉,虾油,小火炒至均匀即可。

步骤3:炒好的饀料放凉备用。

步骤4:油皮的材料全部放入盆中搅拌后,松弛20分钟,再分成20个剂子。油酥的材料放入盆中拌匀,分成20个剂子。

步骤5:将油皮压平后包入油酥,顺便把它搓成楕圆形。

步骤6:用擀面棍用楕圆形的接口处由中间向上,再用中间向下擀,再用手从上向下把它卷起来。

步骤7:卷好后的剂子,再把它拿出来,在接口处由中间向上,再由中间向擀开,再用手从上向下卷起来。

步骤8:卷好后剂子,松弛20分钟。

步骤9:把剂子擀开,包入饀料。

步骤10:放入烤盘,刷上蛋汁,烤箱要试先180度预热10分钟左右。

步骤11:180度烤25~30分钟,烤至金黄即可。