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茅屋起司Cottagecheese蛋糕
为您提供茅屋起司Cottagecheese蛋糕的菜谱，包括茅屋起司Cottagecheese蛋糕的做法,茅屋起司Cottagecheese蛋糕的做法步骤,茅屋起司Cottagecheese蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
八吋分离式蛋糕模1个茅屋或瑞可塔起司200克奶油乳酪400克糖6-7大匙鸡蛋3个蛋黄1个原味优格100克低筋面粉1大匙柠檬皮屑1个香草荚半根
茅屋起司Cottagecheese蛋糕的做法
步骤1:在分离模外面包上2层锡箔纸.将柠檬外皮磨出皮屑备用.烤箱预热至200度c
步骤2:CreamCheese跟茅屋起司放室温软化.鸡蛋也要取出回温
步骤3:将1用打蛋器打成乳霜状
步骤4:加入砂糖打匀至溶化
步骤5:一颗一颗加入鸡蛋(每一次一定都要搅拌均匀才加下一颗)
步骤6:香草荚用尖刀切开.用刀背刮出香草籽加入面团打匀
步骤7:加入柠檬皮屑.还有无糖优格以及过筛的低筋面粉由下往上一一拌匀(不要过度搅拌以免出筋)
步骤8:将搅拌均匀的面糊倒入八吋分离式烤模.在桌上轻敲几下敲出气泡
步骤9:使用水浴法减少乳酪蛋糕冷却之后容易凹陷的问题.烤盘先装热水.上面放烤网(热水装满一点以免水分烤干.要加水时打开烤箱温度骤降.蛋糕会凹陷喔)
步骤10:放入已经预热至200度c的烤箱中烘烤10分钟,然后将炉温调到150度C继续烘烤50分钟
步骤11:烤好后不要脱模.待完全凉透之后在表面封上保鲜膜,放冰箱冷藏3-4小时之后再食用风味最佳
步骤12:切的时候把刀子在瓦斯炉上加热后直接切到底才会切的整齐(每切一刀都要将刀擦干净再加热才切才会漂亮)
步骤13:用完的香草荚千万别丢掉喔~丢到糖罐里面变成香草糖~超级香喔~