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用料
橄榄油3汤匙,洋葱切碎1/2颗,红椒＆黄椒＆青椒，切丝总共约一颗,大蒜，切碎(随喜),月桂叶2片,辣椒＆辣椒粉随喜,饭1杯,雪莉酒或白酒七茶匙,Sargol等级番红花1茶匙,蔬菜高汤3杯,青豆半杯,小番茄，切半1杯,橄榄，切半半杯,西芹，稍微切碎2汤匙,柠檬随喜
西班牙蔬菜炖饭的做法
1、深锅加热，加入洋葱和甜椒煮软，加入大蒜煮约一分钟后加入月桂叶、辣椒拌炒约两分钟。
2、加入雪莉酒和番红花，煮滚后加入2杯蔬菜高汤和1/3茶匙盐。
3、倒入米稍微搅拌即可，转小火炖煮约20-40分钟不要搅拌不要盖盖子，让米完整吸收水份。
4、测试米饭是否已精熟透，可以补充剩下的那一杯蔬菜高汤直到米心熟透。
5、熟透后离火，此时可以试试看是否够咸，若不够可以再加盐调味，但是避免翻搅到米和蔬菜，铺上番茄、青豆，盖上盖子闷约10分钟。
6、开盖，加入橄榄和西芹，柠檬切1/8放旁边就可以上菜了。