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巧克力湿蛋糕
为您提供巧克力湿蛋糕的菜谱，包括巧克力湿蛋糕的做法,巧克力湿蛋糕的做法步骤,巧克力湿蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡蛋3个细白糖3T多用途面粉3T可可粉2T泡打粉/香草糖粉各10克冰牛奶1杯巧克力鲜奶油适量如下鸡蛋1个牛奶1杯面粉1T可可粉1T即溶咖啡1甜匙细白糖1/2杯奶油1T
巧克力湿蛋糕的做法
步骤1:现将材料都拿出准备好如图。
步骤2:将鸡蛋3个和糖一起打发，至少高速4，5分钟，直到面糊发白膨胀如图，此时加入粉类，面粉，可可粉，泡打粉，香草糖粉再用电动搅拌器高速搅拌1，2分钟均匀即可，这个就是蛋糕面糊。有没有注意到这个面糊没有放任何的油在里面？
步骤3:打开烤箱开关，预热170度，10分钟，此时将玻璃烤盘上面均匀地抹上奶油，并将打好的面糊倒入烤盘，送入预热好的烤箱，170度烤25分钟左右，视各家烤箱而定。烤好后，不要急着拿出来，再在烤箱里焖个5分钟，更好定型。
步骤4:拿出烤好的蛋糕，稍稍放凉，温温的时候，就可以把1杯冰牛奶，均匀地浇在烤好的蛋糕上面，蛋糕会慢慢地将牛奶吃进去，所以这个蛋糕虽然放没有一滴油，可是湿润可口。
步骤5:这里有一种巧克力酱的材料包，只要加一些牛奶煮一煮就是巧克力酱。家里有一包开过的材料包，我以为是巧克力酱的材料包，倒入一些牛奶，搅拌一下准备开火加热，结果才发现是巧克力鲜奶油的材料包，不想浪费材料，只好用电动搅拌器高速搅拌，就成了巧克力鲜奶油，等蛋糕凉了以后，先铺上一层巧克力鲜奶油如图。
步骤6:将错就错。因为家里没有巧克力酱的材料包，所以就自己准备自制的巧克力酱，将巧克力酱的所有材料，除了奶油以外都放到一个小锅子，最好是厚底锅，全部材料拌匀了以后，开火，中小火，边搅拌边煮，直到滚了冒泡泡，放入我们吃的苦甜巧克力3，4块，奶油1T继续搅拌，至少3分钟，直到酱汁有些浓稠。关火放凉备用。
步骤7:凉了以后再用电动搅拌器搅匀酱汁，然后再倒上蛋糕成第三层，上下左右晃动玻璃皿，就会如图一般，成一个光滑的巧克力酱表层了。盖上保鲜膜，放入冰箱过夜，隔天才吃
步骤8:这个蛋糕非常湿润可口，而且清爽不油腻，味道很好，下一次，我再做那个我原来要做的巧克力湿蛋糕，不过这个蛋糕因错得福，口味更有层次，喜欢的朋友可以试试看喔！